3月30,四川旅游學院預制菜產業學院高質量發展研討會暨四川旅游學院與四川省商投集團聯建的預制菜產業學院的開班儀式及預制菜產業學院發展專題研討會在我校順利召開。

學校黨委書記晏啟鵬教授、學校副校長、預制菜產業學院院長任迎偉教授、國家果蔬加工工程技術研究中心主任、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授、四川旅游學院烹飪學院特聘院長胡小松教授,西南財經大學工商管理學院副院長付曉蓉教授,西華大學川菜調味品產業技術研究院執行院長、西華大學食品工程研究所所長車振明教授、四川大學輕工科學與工程學院副院長、教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會委員何強教授,四川東坡中國泡菜產業技術研究院理事、執行院長、四川省食品發酵工業研究設計院食科院分院副院長張其圣博士,中國預制菜產業基金投資經理席麥子先生,烹飪學院黨委書記陳龍、院長李想及相關部門負責人出席會議,以及四川省長江集團有限責任公司、中央廣播電視總臺農業農村節目中心等20多家企業及媒體蒞臨了研討會。大會由任迎偉副校長主持。

大會開始,由四川旅游學院黨委書記晏啟鵬教授致辭。他首先代表學校黨委對各位專家、企業家以及媒體朋友們表示熱烈的歡迎。他談到,今年全國兩會期間,預制菜產業的發展現狀廣為代表委員們關注。當前預制菜產業正處于重要的風口機遇期,而川菜也是是四川重要的文化名片,是傳播中華文化,講好中國故事的重要抓手。預制菜產業學院的建設是科教興國戰略和四川省委省政府四化同治、城鄉融合、五區共新發展的戰略的重要舉措。學校圍繞預制菜產業將建成人才培養質量好,研發創新能力強、產業服務水平高的國內一流產業學院,為人才強國、人才強省提供重要支撐,助力鄉村振興國家戰略,做出四川旅游學院的新貢獻。

隨后,由學校黨委書記晏啟鵬教授為何永久等9位企業家代表頒發預制菜產業學院產業教授聘書、為胡小松教授等6位專家頒發預制菜產業學院特聘教授聘書,并由晏書記為預制菜產業學院開班揭牌,并同第一屆預制菜產業學院微專業同學合影留念。

隨后由烹飪學院特聘院長、中國農業大學胡小松教授講授開班第一課——《預制菜導論》之《預制菜的發展現狀》。他從預制菜為什么會這么熱門、預制菜是什么、預制菜怎么做三個問題展開詳細的講解。他提到,要貫徹糧食安全戰略、健康中國戰略,鄉村振興戰略和雙碳發展戰略,保障糧食安全,大力發展健康食品,實現工業、農業、服務業三產融合。他認為食品產業是永不衰落的朝陽產業,并以大量的實例數據展示了中餐工業化發展的成效,通過對中餐國際化發展的思考,提出了新業態和新目標,傳統小食品,也將會成為世界大產業。

在隨后的主題研討中,任迎偉副校長對“四川旅游學院預制菜產業學院辦學方案”進行了專題介紹,他指出:作為國家商務部直屬最早開辦烹飪高等教育、規模最大的烹飪院校,具備完善的設施設備及雄厚的師資力量,一流的課程設置,強勁的合作伙伴,我們將積極探索“1+N+X”的辦學模式,通過九大舉措,實現產業、行業、企業、專業、就業“五業聯動”,力爭將預制菜產業學院建設為人才培養高地、科技創新高地、社會服務高地、文化傳承高地四大高地。學校將以服務國家戰略為宗旨,適應預制菜產業的發展需要,貫通以預制菜為核心的教育鏈和產業鏈,推動實現預制菜產業發展和高校高素質技能人才培養的深度融合,為國家預制菜產業高質量發展增值賦能。

在隨后的主題研討中,任迎偉副校長對“四川旅游學院預制菜產業學院辦學方案”進行了專題介紹,他指出:作為國家商務部直屬最早開辦烹飪高等教育、規模最大的烹飪院校,具備完善的設施設備及雄厚的師資力量,一流的課程設置,強勁的合作伙伴,我們將積極探索“1+N+X”的辦學模式,通過九大舉措,實現產業、行業、企業、專業、就業“五業聯動”,力爭將預制菜產業學院建設為人才培養高地、科技創新高地、社會服務高地、文化傳承高地四大高地。學校將以服務國家戰略為宗旨,適應預制菜產業的發展需要,貫通以預制菜為核心的教育鏈和產業鏈,推動實現預制菜產業發展和高校高素質技能人才培養的深度融合,為國家預制菜產業高質量發展增值賦能。

作為國內首個由本科院校牽頭建設的預制菜產業學院,我校將致力推動四川預制菜產業的融合發展,探索為預制菜產業的創新發展作出更大貢獻,有效助推治蜀興川再上新臺階!

（來源：互聯網）