 |
【編者按】吃粽子，賽龍舟，喝雄黃酒，掛蒿草、艾葉……端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在全國各地有著豐富多彩、風格各異的民間習俗，家鄉(xiāng)的端午習俗你還記得多少？下面跟小編一起走進文學名家的文章里，品一品他們筆下別有風味的端午節(jié)。
汪曾祺 （資料圖）
汪曾祺：端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”
談到作家中的“吃貨”，不得不提汪曾祺，他的作品中充滿了“中國味兒”，筆下的端午節(jié)也透著一股濃濃的“咸鴨蛋味兒”。在散文《端午的鴨蛋》中，汪曾祺通過對端午風俗的描寫和對家鄉(xiāng)高郵鴨蛋的介紹，表達出了對兒時生活的懷念以及對故鄉(xiāng)的熱愛之情。
“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！’”汪曾祺對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋贊不絕口“高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”
除了談及家鄉(xiāng)特產(chǎn)咸鴨蛋，汪曾祺還在文中回憶了他小時候過端午的情形，其中系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、午飯要吃“十二紅”等習俗均在文中有著細膩地描寫。
汪曾祺筆下的端午節(jié)：
系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？
咸鴨蛋 （資料圖）
喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎”。還有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。
沈從文 （資料圖）
沈從文：湘西小鎮(zhèn)有熱鬧的賽龍舟和捉鴨子
我國著名作家沈從文是湖南鳳凰縣人，在其代表作《邊城》中，就有對湘西小鎮(zhèn)端午節(jié)風俗人情的精彩描寫。婦女、小孩子端午節(jié)要穿新衣，額角用雄黃蘸酒畫王字，吃魚吃肉，全家出城到河邊看劃船，軍民自由下水捉鴨子……沈從文在《邊城》中的短文《端午日》中，描寫了極為熱鬧的端午節(jié)場面，展示了茶峒人同慶端午的淳樸民風。
沈從文筆下的端午節(jié)：
端午日，當?shù)貗D女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午11點鐘左右，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過后，在城里住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看劃船。河街有熟人的，可到河街吊腳樓門口邊看，不然就站在稅關門口與各個碼頭上看。河中龍船以長潭某處作起點，稅關前作終點，作比賽競爭。因為這一天軍官、稅官以及當?shù)赜猩矸莸娜耍辉诙愱P前看熱鬧。劃船的事各人在數(shù)天以前就早有了準備，分組分幫，各自選出了若干身體結(jié)實、手腳伶俐的小伙子，在潭中練習進退。
賽龍舟 （資料圖）
船只的形式，與平常木船大不相同，形體一律又長又狹，兩頭高高翹起，船身繪著朱紅顏色長線，平常時節(jié)多擱在河邊干燥洞穴里，要用它時，拖下水去。每只船可坐十二個到十八個槳手，一個帶頭的，一個鼓手，一個鑼手。槳手每人持一支短槳，隨了鼓聲緩促為節(jié)拍，把船向前劃去。坐在船頭上，頭上纏裹著紅布包頭，手上拿兩支小令旗，左右揮動，指揮船只的進退。擂鼓打鑼的，多坐在船只的中部，船一劃動便即刻嘭嘭鐺鐺把鑼鼓很單純的敲打起來，為劃槳水手調(diào)理下槳節(jié)拍。一船快慢既不得不靠鼓聲，故每當兩船競賽到劇烈時，鼓聲如雷鳴，加上兩岸人吶喊助威，便使人想起梁紅玉老鸛河時水戰(zhàn)擂鼓的種種情形。凡是把船劃到前面一點的，必可在稅關前領賞，一匹紅布，一塊小銀牌，不拘纏掛到船上某一個人頭上去，都顯出這一船合作努力的光榮。好事的軍人，當每次某一只船勝利時，必在水邊放些表示勝利慶祝的500響鞭炮。
賽船過后，城中的戍軍長官，為了與民同樂，增加這個節(jié)日的愉快起見，便派士兵把30只綠頭長頸大雄鴨，頸脖上縛了紅布條子，放入河中，盡善于泅水的軍民人等，自由下水追趕鴨子。不拘誰把鴨子捉到，誰就成為這鴨子的主人。于是長潭換了新的花樣，水面各處是鴨子，同時各處有追趕鴨子的人。
梁實秋 （資料圖）
梁實秋：端午節(jié)叫做“粽子節(jié)”比較親切
在老一輩文學家梁實秋的散文集《雅舍談吃》中，不僅描寫了各種珍饈，即便是菠菜、茄子之類的家常小菜，也寫得有色有味。談及端午，作為“吃貨”的梁實秋更是直接把它定義成了“粽子節(jié)”。
梁實秋筆下的端午節(jié)：
沿街賣的“粽子”，包得又小又俏，有加棗的，有不加棗的，擺在盤子里齊整可愛。
今日何日？我家老媽子曰：“今天是五月節(jié)，大門上應該插一些艾草菖蒲，點綴點綴。”我家老太太曰：“今天是端午節(jié)，應該把鐘馗捉鬼圖，懸在壁上，孩子臉上抹些雄黃酒，辟邪辟邪。”我的小孩子獨曰：“今天不知是哪一天，就說應該吃粽子！”我參考眾意，覺得今天叫做“粽子節(jié)”比較的親切些。
遲子建 （資料圖）
遲子建：童年曾對端午節(jié)屈原傳說心生疑惑
女作家的筆下的端午節(jié)又是怎樣一番景象？在遲子建的《故鄉(xiāng)的吃食》一文中，寫到了端午節(jié)包粽子的習俗，以及粽子有甜、咸兩種口味。在寫到自己聽父親講解端午節(jié)有關屈原的傳說時，她還曾心生疑惑：“你們憑什么認為魚吃了粽子后就不會去吃人肉？”
遲子建筆下的端午節(jié)：
清明過后，天氣越來越暖了，野花開了，草也長高了，這時端午節(jié)來了。家家戶戶提前把風干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的工作就開始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子里通常要夾餡的，愛吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛吃咸的就夾上一塊腌肉。粽子蒸熟后，要放到?jīng)鏊薪@樣放個兩天三天都不會壞。
