用心贏得師生舌尖上的安全

　　“用學(xué)生滿意度來考核學(xué)校食堂飯菜、衛(wèi)生是否做得好，這一條硬指標(biāo)實(shí)施半年來，對(duì)我們管理者來說，目標(biāo)和任務(wù)更明確，師生更受益，尤其是食品安全有保障。”日前，江西省上饒縣六中副校長(zhǎng)肖軍深有感觸地告訴記者。上饒縣教育體育局利用開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)契機(jī)，在全縣中小學(xué)大力推進(jìn)規(guī)范食堂管理專項(xiàng)行動(dòng)，推出食堂自主經(jīng)營(yíng)、取締校內(nèi)小超市、用學(xué)生滿意度考核學(xué)校等創(chuàng)新舉措，大力提升食堂管理水平，保證師生舌尖上的安全，得到群眾、師生的認(rèn)可。

　　為防止學(xué)校食堂承包者克扣師生伙食費(fèi)，從2013年2月起，上饒縣教育體育局要求全縣義務(wù)教育學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”、“非營(yíng)利性”原則，全部由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂管理的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立健全嚴(yán)密有效的規(guī)章制度和學(xué)校食堂安全工作預(yù)案，隱患排查和事故責(zé)任追究制度等。同時(shí)，加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，消除食品衛(wèi)生安全隱患。這一措施實(shí)施兩年來，食堂飯菜質(zhì)量有了明顯改善，未發(fā)生過學(xué)生食物中毒事故。

　　從今年2月起，上饒縣教育體育局要求學(xué)校內(nèi)一律停辦小超市。這一規(guī)定，有效防止和消除了食品污染以及“三無產(chǎn)品”對(duì)學(xué)生的危害，預(yù)防并減少食源性疾病的發(fā)生。

　　同時(shí)，該縣采取“不打招呼，現(xiàn)場(chǎng)抽查，當(dāng)場(chǎng)回收”的方式對(duì)全縣28所初中學(xué)校食堂財(cái)務(wù)情況和食堂飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況在用餐學(xué)生中進(jìn)行了滿意度問卷調(diào)查，根據(jù)測(cè)評(píng)結(jié)果對(duì)綜合不滿意率達(dá)10%以上的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行問責(zé)。7月底，學(xué)生滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果出爐：飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生狀況學(xué)生不滿意率為零的學(xué)校達(dá)18%，不滿意率在1%到10%的學(xué)校達(dá)82%，綜合不滿意率10%以上的學(xué)校為零。測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，全縣學(xué)校食堂師生伙食質(zhì)量、衛(wèi)生狀況總體上較以往有了較大改善，師生對(duì)學(xué)校的滿意度有了大幅提升。  （記者 徐光明 通訊員 鄧珍明）

　　《中國(guó)教育報(bào)》2014年9月2日第8版