
新學期伊始,學生們回到了久別的校園。校園熱鬧起來了,食堂也忙碌起來了。
與以往不同的是,近日,教育部發布的《教育部關于做好2013年春季開學工作的通知》特別強調,創建“崇尚節約、摒棄浪費”的校園文化風尚,使師生樹立節約光榮、浪費可恥的思想觀念,自覺做到艱苦樸素、勤儉節約,自覺抵制奢侈浪費行為。要求學校應制定文明用餐規范,大力倡導吃完所購食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動”。
3月4日,本報記者暗訪東北大學、遼寧中醫藥大學等沈城高校,實地調查大學生們的“光盤行動”。
暗訪中——
我們有驚喜,60%—80%的大學生已經非常自覺地做到“光盤”,食堂剩飯量銳減。
我們也有痛心,仍有少部分大學生在浪費糧食,甚至毫不痛心地倒掉半份餐食。
我們還有一個小發現,食堂賣米飯的窗口,由于學生流動量巨大,打飯師傅雖然動作嫻熟,卻仍有許多米飯撒在了飯盆周圍,這些白米飯顯得挺刺眼。
“文明用餐,勤儉節約”要從每一個細節抓起。
遼寧中醫藥大學
食堂剩飯量減三成
3月4日中午11點到12點,正值學生用餐高峰期,記者來到遼寧中醫藥大學學生食堂,在餐具回收處記者發現,絕大部分學生都能做到“光盤”,極少有學生剩飯剩菜。
負責殘食回收的食堂工作人員表示,開學第一天,學生們的剩飯量較上學期少了近三分之一。
男生多是“光盤生”
記者在遼寧中醫藥大學的食堂發現,女生的午餐大多是二兩米飯一份菜,男生多是四兩米飯兩份菜,有的還會加個饅頭或餅。一個小時的時間內,在記者統計的近百名學生中,只有個別女生有少量剩菜現象,男生的“光盤”率最高,基本無人剩飯剩菜。此外,學生們都會將餐盤倒干凈后整齊地碼在餐具回收車內。
在餐具回收處,記者隨機采訪了一位剩菜的女生,一個蘑菇炒肉,一個瓜片炒雞蛋,餐盤里兩個菜都剩下了四分之一。當被問到為什么剩菜時,這名女生很不好意地表示,確實是吃不了了,“學校食堂的菜不能打半份,一份不夠吃,兩份又有點兒多。”
食堂剩飯量減三成
食堂工作人員告訴記者,今兒是第一天上課,“跟上學期比,今天的剩菜剩飯少了三分之一左右”。
中午12點半,記者來到食堂的餐具清洗處看到,工作人員將餐盤、湯匙、湯碗等餐具從回收車內統一拿出清洗,再將回收車內的剩飯剩菜倒進泔水桶中。兩個直徑約半米的不銹鋼桶內裝著多半桶的剩飯剩菜,其中近一半是湯汁,其余是一些剩菜,還有少量的米飯、饅頭等主食。
“正常一天是兩桶多一些,最多也不超過兩桶半。”負責殘食回收的工作人員表示,“今天估計就兩桶吧,比上學期少了挺多”。
僅三成受訪學生知道“光盤行動”
記者在食堂隨機采訪了一些大學生,提起“光盤行動”,僅有三成學生表示知道或聽說過。一位大學女生表示,學校食堂里一份素菜三塊錢,一份肉菜要五塊錢;身邊的同學們平日里都很勤儉,“如果不是特別難吃,通常都不會剩飯”。
記者在食堂也發現,有不少女生兩人用一個餐盤打四兩飯、三份菜一起吃。一名女生表示,兩個人每天換著打飯,這樣吃既能省錢,又能少浪費,還能多吃幾個菜。
東北大學
六成大學生真正“光盤”
3月4日11時許,記者來到東北大學第一食堂、第二食堂等,經過近兩個小時的觀察,記者驚喜地發現,超過60%的大學生能夠主動做到“光盤”,其中近30%的大學生吃過飯后,餐盤還能光潔如新,一個米粒都不剩,一點菜湯都沒有。但仍有少量大學生浪費較為嚴重,其中以女生居多。
“光盤哥”挺好找
兩個菜,一葷一素,一碗免費湯,女生2兩飯,男生4兩飯,胃口大的加點兒包子、餃子,或者干脆來個大雞腿。飯量小的不打米飯,就買點兒面食,甚至糕點……
大約十幾分鐘后,許多男生率先結束“戰斗”。記者在殘食回收桶旁,抽查連續走過來清理餐盤的10名大學生,發現6個人光盤,其中3個人完全可以被稱為“光盤哥”、“光盤姐”,餐盤干凈得幾乎可以“重復使用”。再隨機抽查第二組的10名大學生,5人做到“光盤”,兩個人倒掉的剩飯、剩菜比較多。隨機抽查的第三組情況最好,能夠做到“光盤”的有8人之多,只有1人倒掉半碗面條讓人覺得可惜。
記者發現食堂里“光盤哥”非常好找,許多男生雖然買了滿滿一盤子的飯菜,卻大多能吃得干干凈凈。
女生餐盤普遍有剩余
別看女生平時干凈利索,到了食堂里,就能看出她們的小浪費,尤其是剩飯現象較為嚴重。
記者發現,如果單統計女生,只有50%左右的女生能夠做到完全“光盤”。隨機抽查的10名女生中,只有5名女生“光盤”,另外1名女生倒掉半碗熱湯面。兩名最浪費的女生,只勉強將飲料喝光,餐盤里的米飯、菜都剩了一半。
當然,表現好的女生也不在少數。有兩個都穿著紅色羽絨服的女孩,都將餐盤吃得亮光光地。記者觀察發現,一個女孩打了燉白菜和魚,還有一個饅頭,她告訴記者:“特別喜歡吃學校食堂的燉白菜,當然要吃光光。”另一個女孩則有經驗地表示,2兩飯有點兒多,自己吃不了,所以干脆買個小糕點,好吃又不浪費。
雞腿、鍋包肉扔得挺心疼
12點40分,記者看到,一食堂的六個殘食桶,四個裝滿五分之四,一個裝滿三分之一,一個裝滿二分之一不到。最讓記者心疼的兩個“浪費事件”,一個是一名女生走到殘食回收桶旁,毫不猶豫地將大半個雞腿扔了進去。另一個則是一名女生將半盤鍋包肉直接扔掉。