新學期伊始，學生們回到了久別的校園。校園熱鬧起來了，食堂也忙碌起來了。

　　與以往不同的是，近日，教育部發布的《教育部關于做好2013年春季開學工作的通知》特別強調，創建“崇尚節約、摒棄浪費”的校園文化風尚，使師生樹立節約光榮、浪費可恥的思想觀念，自覺做到艱苦樸素、勤儉節約，自覺抵制奢侈浪費行為。要求學校應制定文明用餐規范，大力倡導吃完所購食物、不留剩飯剩菜的“光盤行動”。

　　3月4日，本報記者暗訪東北大學、遼寧中醫藥大學等沈城高校，實地調查大學生們的“光盤行動”。

　　暗訪中——

　　我們有驚喜，60%—80%的大學生已經非常自覺地做到“光盤”，食堂剩飯量銳減。

　　我們也有痛心，仍有少部分大學生在浪費糧食，甚至毫不痛心地倒掉半份餐食。

　　我們還有一個小發現，食堂賣米飯的窗口，由于學生流動量巨大，打飯師傅雖然動作嫻熟，卻仍有許多米飯撒在了飯盆周圍，這些白米飯顯得挺刺眼。

　　“文明用餐，勤儉節約”要從每一個細節抓起。

　　遼寧中醫藥大學

　　食堂剩飯量減三成

　　3月4日中午11點到12點，正值學生用餐高峰期，記者來到遼寧中醫藥大學學生食堂，在餐具回收處記者發現，絕大部分學生都能做到“光盤”，極少有學生剩飯剩菜。

　　負責殘食回收的食堂工作人員表示，開學第一天，學生們的剩飯量較上學期少了近三分之一。

　　男生多是“光盤生”

　　記者在遼寧中醫藥大學的食堂發現，女生的午餐大多是二兩米飯一份菜，男生多是四兩米飯兩份菜，有的還會加個饅頭或餅。一個小時的時間內，在記者統計的近百名學生中，只有個別女生有少量剩菜現象，男生的“光盤”率最高，基本無人剩飯剩菜。此外，學生們都會將餐盤倒干凈后整齊地碼在餐具回收車內。

　　在餐具回收處，記者隨機采訪了一位剩菜的女生，一個蘑菇炒肉，一個瓜片炒雞蛋，餐盤里兩個菜都剩下了四分之一。當被問到為什么剩菜時，這名女生很不好意地表示，確實是吃不了了，“學校食堂的菜不能打半份，一份不夠吃，兩份又有點兒多。”

　　食堂剩飯量減三成

　　食堂工作人員告訴記者，今兒是第一天上課，“跟上學期比，今天的剩菜剩飯少了三分之一左右”。

　　中午12點半，記者來到食堂的餐具清洗處看到，工作人員將餐盤、湯匙、湯碗等餐具從回收車內統一拿出清洗，再將回收車內的剩飯剩菜倒進泔水桶中。兩個直徑約半米的不銹鋼桶內裝著多半桶的剩飯剩菜，其中近一半是湯汁，其余是一些剩菜，還有少量的米飯、饅頭等主食。

　　“正常一天是兩桶多一些，最多也不超過兩桶半。”負責殘食回收的工作人員表示，“今天估計就兩桶吧，比上學期少了挺多”。

　　僅三成受訪學生知道“光盤行動”

　　記者在食堂隨機采訪了一些大學生，提起“光盤行動”，僅有三成學生表示知道或聽說過。一位大學女生表示，學校食堂里一份素菜三塊錢，一份肉菜要五塊錢；身邊的同學們平日里都很勤儉，“如果不是特別難吃，通常都不會剩飯”。

　　記者在食堂也發現，有不少女生兩人用一個餐盤打四兩飯、三份菜一起吃。一名女生表示，兩個人每天換著打飯，這樣吃既能省錢，又能少浪費，還能多吃幾個菜。

　　東北大學

　　六成大學生真正“光盤”

　　3月4日11時許，記者來到東北大學第一食堂、第二食堂等，經過近兩個小時的觀察，記者驚喜地發現，超過60%的大學生能夠主動做到“光盤”，其中近30%的大學生吃過飯后，餐盤還能光潔如新，一個米粒都不剩，一點菜湯都沒有。但仍有少量大學生浪費較為嚴重，其中以女生居多。

　　“光盤哥”挺好找

　　兩個菜，一葷一素，一碗免費湯，女生2兩飯，男生4兩飯，胃口大的加點兒包子、餃子，或者干脆來個大雞腿。飯量小的不打米飯，就買點兒面食，甚至糕點……

　　大約十幾分鐘后，許多男生率先結束“戰斗”。記者在殘食回收桶旁，抽查連續走過來清理餐盤的10名大學生，發現6個人光盤，其中3個人完全可以被稱為“光盤哥”、“光盤姐”，餐盤干凈得幾乎可以“重復使用”。再隨機抽查第二組的10名大學生，5人做到“光盤”，兩個人倒掉的剩飯、剩菜比較多。隨機抽查的第三組情況最好，能夠做到“光盤”的有8人之多，只有1人倒掉半碗面條讓人覺得可惜。

　　記者發現食堂里“光盤哥”非常好找，許多男生雖然買了滿滿一盤子的飯菜，卻大多能吃得干干凈凈。

　　女生餐盤普遍有剩余

　　別看女生平時干凈利索，到了食堂里，就能看出她們的小浪費，尤其是剩飯現象較為嚴重。

　　記者發現，如果單統計女生，只有50%左右的女生能夠做到完全“光盤”。隨機抽查的10名女生中，只有5名女生“光盤”，另外1名女生倒掉半碗熱湯面。兩名最浪費的女生，只勉強將飲料喝光，餐盤里的米飯、菜都剩了一半。

　　當然，表現好的女生也不在少數。有兩個都穿著紅色羽絨服的女孩，都將餐盤吃得亮光光地。記者觀察發現，一個女孩打了燉白菜和魚，還有一個饅頭，她告訴記者：“特別喜歡吃學校食堂的燉白菜，當然要吃光光。”另一個女孩則有經驗地表示，2兩飯有點兒多，自己吃不了，所以干脆買個小糕點，好吃又不浪費。

　　雞腿、鍋包肉扔得挺心疼

　　12點40分，記者看到，一食堂的六個殘食桶，四個裝滿五分之四，一個裝滿三分之一，一個裝滿二分之一不到。最讓記者心疼的兩個“浪費事件”，一個是一名女生走到殘食回收桶旁，毫不猶豫地將大半個雞腿扔了進去。另一個則是一名女生將半盤鍋包肉直接扔掉。